mandag 6. juni 2011

mamma'n til Beate



Da jeg var liten hadde jeg et hjem nr 2. Dels fordi mamma'n i huset var dagmamma'n min, og dels fordi det var hjemmet til en klassekamerat og den par år eldre venninnen min Beate (det var forresten i Beate sitt bryllup jeg traff mannen min. Kjærlighet ved første blikk. Romantisk? You bet! *smil*).

Mamma'n der i huset lagde alltid skumkake når det var bursdagsfest. Og jeg ble hektet

Hjemme maaaaaste jeg om å få lage skumkake eller kokosboller. Men skumkake var fremmed hjemme hos oss. En gang prøvde min snille mormor å komme ønsket mitt i møte, og disket opp med RISboller. Godt det også, men det var jo ikke helt det samme da ;) Søte mormor.

Når jeg fikk egne barn, måtte jeg ta bakebollen i egen hånd. Jeg hadde lyst at de skulle få oppleve den samme barndomsdrømmen av en kake. Herlig, luftig, søt og med sjokolade på toppen. Skikkelig sommerkake - bare luft og sukker ;) Kaken har i alle fall seilet inn som favoritt her i huset!


Oppskriften deler jeg gjerne: 

4 eggehviter
4 dl sukker
1,5 ts vaniljesukker
6 plater gelatin
1 dl kokt vann
200 g sjokolade (du kan selv bestemme hvor mørk)
1 ss delfiafett
kokos

Legg gelatinplatene i kaldt vannbad.

Stivpisk eggehvitene og sukkeret, bland også i vaniljesukkeret. Kok opp 1 dl vann og bland ut gelatinen i det kokende vannet. 

Hell så i gelatinblandingen med en TYNN stråle opp i eggehviteblandingen, mens du pisker på god styrke. 

Dekk kakebunnen med kokos og hell så over blandingen i formen. Sett i kjøleskapet 1 time.

Smelt sjokoladen sammen med delfiafettet. Smør sjokoladen utover kaken. Pynt evt med kokos eller kakepynt på toppen og sett til kjøling. Kaken kan godt lages dagen før du skal servere den.


Så er det bare å hive seg over.
MMmmmm!

(dette er andre gang jeg skriver dette innlegget - hadde lagt det inn til "Planlagt publisering" Men innlegget var tomt. Møkkablogger!)


19 kommentarer:

  1. Ohlala! Dette bringer også frem gode barndomsminner for meg!
    En glemt skatt!
    Denne oppskriften skal jeg definintivt prøve!
    Takk!!

    SvarSlett
  2. Mmmm, den ser fantastisk digg ut.

    Elsker luftige sukkerkaker på denne tiden av året.

    Takk for oppskrift:)

    Ha ei fin veke.

    -Black Orchid-

    SvarSlett
  3. Sånn kake hadde vi i alle bursdager da jeg var liten. Kokosbollekake kalte vi det. Skikkelig snadder!

    SvarSlett
  4. nam, nam, nam,nam, sikle, sikle, sikle! Den skal jeg lage i morgen!!!!!!!!

    SvarSlett
  5. Nam! Nå har hun som snart blir 8, bestemt at denne kaken skal feires på overnattingsbursdagen hennes sammen med blomsterisen ;) Klæm

    SvarSlett
  6. Mmmm..kokosboller er favoritten min, så denne må absolutt prøves en dag! Takk for at du deler:)
    Klem

    SvarSlett
  7. Den så jo helt fantastisk ut! Og en smule avansert. Men kanskje jeg skal prøve meg. Elsker kokos ille uten kokos nemlig. Så da bør vel dette være noe!?

    SvarSlett
  8. Hvis ikke får jeg lage riskaker;)

    SvarSlett
  9. haha, vi fikk heller aldri skumbollekake! Men det er jo deilig da. Hurra for Noah!

    SvarSlett
  10. Så skjønt barndomsminne - og enda bedre når man kan gi det videre til egne barn! Kaka så flott ut!!

    Ha en fin dag! KLEM!

    SvarSlett
  11. Namnam...denne fekk eg lyst å lage! :)

    Ha ein god tysdag!

    SvarSlett
  12. Dette var yndlingskaka mi også når eg var lita. Enda baker mamma den til meg kvart år på bursdagen min:) Eg synes ikkje den er like fantastisk lenger, men sonen vår ELSKA den, så slik sett lever tradisjonen viare:)

    SvarSlett
  13. Oi, barndomsminnene strømmer på :-)
    Skumkake var på alle bursdagsbord når vi gikk på barneskolen...
    Skal jammen lage den til ungene og se hva de synes om mammas kakeminner! Takk for oppskrift!!!
    Fant tilfeldigvis veien inn her via en blogg via en annen blogg, hehe, legger meg til som følger jeg :-)

    SvarSlett
  14. Har aldri smakt en slik kake,, men jaggu detta må prøves :)
    Så koselig at du møtte mannen din slik, og i brylluppet! :) Ingen ting er vel mer romantisk enn det... tihi....

    KLEM

    SvarSlett
  15. Så bra mamma har gjort uslettelig inntrykk på deg da! Det må e fortelle ho;-)
    Ja, kor hadde du vært uten mamma og meg(dvs bryllupet mitt)...hehe ;-) Digg at du og snellemannen fikk møtes- god match!
    Blir nok skumkake her neste helg også ;-)

    SvarSlett
  16. awh, den husker jeg fra jeg var liten, SÅ god!
    ønsker deg en fin kveld videre
    /myr

    SvarSlett
  17. Å!! Denne fikk vi alltid i bursdagen til Gro i gode, gamle dager!! Alle i klassen gledet seg til den kaka!! Kjekt å se den igjen. Den skal definitivt testes!

    SvarSlett
  18. Tack! Detta ska testas direkt! :D Berättar hur det gick senare, haha ;)

    SvarSlett
  19. Mmm! Den kaka så lekker ut! Må prøves! Og så nydelige bursdagsbilder! En veldig fornøyd gutt etter hva han fortalte meg. Go'gutten!:)

    SvarSlett

Så hyggelig at du fant veien inn hit! Jeg setter stor pris på at du har lyst å legge igjen et lite spor etter deg :)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...